一道是肉绒。
取猪里脊切碎, 再加料焯熟煮烂，最后捞出来一遍遍擀碎，最后小火炒熟。
添了一些油的肉绒看着十分诱人, 尝一口也不似猪肉的口感, 沙沙密密, 咸甜适中。
单这一道菜就耗了一个多时辰, 再一道菜, 只怕天都黑了。
肉绒黄澄澄的, 里头还拌了咸蛋黄, 愈发衬得瓷碗莹白如玉, 那厨子拨点尝了一口，完全尝不出来是猪肉的味儿。
再一个就是赛螃蟹, 用鲜嫩鱼肉去刺蒸熟, 鸡蛋咸蛋黄磨碎成粉，再跟蒸制好的鱼肉搅拌，口感细腻绵柔，同螃蟹并无二致, 甚至还要嫩些, 最后装盘, 调了一叠醋做蘸料。
第二道菜不怎么费事, 因此没耽搁多长时间就好了。
将两道菜端到屋里，几位姑娘都坐好了，许是饿了, 先还吃了几块糕点垫肚子。二姑娘一副看好戏的表情, 三姑娘依旧拉着脸, 一句话也不说。
大姑娘一脸得色, 今儿无论端什么菜上来, 她只打定主意说难吃便是，谁还真敢对她怎么样不成？
先吃了一口赛螃蟹，入口先是嫩，再是鲜，闭上眼回味一番，有点蟹味儿，几个姑娘都尝了一点，最后那大姑娘志得意满地敲了敲桌子
“若藏也藏得严实些，这味儿想盖恐怕也难盖住，左不过就是螃蟹罢了，本来清蒸最好，你偏自作聪明的放些乱七八糟的玩意儿，吃起来鲜不鲜，腥不腥的”
周元沁冷笑，“姑娘可猜错了，这可不是什么螃蟹，不如再猜猜？”
“输了就认便是，这般忸忸怩怩的叫人笑话，这不是螃蟹是什么？”
“这的确是鱼肉，姑娘若不信，只管去厨房里头瞧瞧”
何霜降见人没猜出来，笑嘻嘻地指着指着厨屋。
大姑娘带着一群人去了厨房，确实没见到螃蟹，脸胀得通红。
“这道赛螃蟹是取鲜鱼肉剔了刺，再佐以几味料蒸上片刻，最后拌了蛋黄粉制成，吃起来有些蟹肉的鲜香，却没蟹肉里的那丝甘甜。”何霜降轻飘飘补了一句“因此大姑娘唱错了，这……是鱼肉”
“还有一道菜呢！端上来”大姑娘恼羞成怒，推了一把身边的丫头。
那丫头腿险些吓软，唯唯诺诺去屋里端肉松。
黄澄澄，看着如同丝絮，执著尝了一小口，皱眉想了半天，又夹了一些。
“姑娘可尝出来了？”
那姑娘不说话，转头走了。
显然是尝不出来味儿，有些气急败坏。
“姑娘先前说的话不作数？”刚到门口，被何霜降拦住了“咱们先说好的，姑娘若输了，就跟这厨子道歉”
这厨子不好意思，只说算了，这等人家他也惹不起。周元沁也拉住她，叫她不要冲动。
大姑娘露了个自得的笑，就算输了又如何，她不愿意做的事儿，谁敢强迫她。
何霜降气愤，面上佯装无事发生，颠了颠袖口里的药，淡淡开口
“既然如此，那便算了吧”
两盘子菜被几个姑娘吃光了，厨子又做了几样菜，大姑娘这回没再阴阳怪气，无外乎折腾这一日，她饿了。
何霜降帮着端了饭，大姑娘那碗特地加了些料。她一整日也没怎么吃饭，这边事毕她就回去了，至于大姑娘今晚还睡不睡得着，就不干她的事了。
天色已晚，周元沁差几个下人将她送回家，何霜降肚子早就饿得直叫唤了。谢明远在柜台后面不知道算些什么，她知会了一声，这才回厨房看看有没有留下什么吃食。
灶上还温着一碗米饭跟鸡蛋羹，还有一小碟嫩菜苔并几块蒸着的香肠。端着碗到大堂里，瞧了眼正在忙乎的谢明远，然后又低头吃饭。
“如何？”谢明远噼里啪啦的打着算盘，头也不抬地问何霜降。
“什么如何？”
打算盘的手一顿“事儿解决了？”
“唉……不敢说什么解决不解决，这事儿也没法子解决。今儿我是瞧出来了，元沁姐姐往后可有一番苦要吃”
将知县府的事儿同他说了一遍，周姑娘要嫁到苏州，郎君倒是不错，只那一大家子人口，成日里婆婆妈妈的事儿还多，上上下下百十人都张嘴等着吃饭，嫁过去势必要受磋磨的。
“那你呢？”
“我什么？”
“伯府是贵胄，你不觉得嫁到这般人家好？”
“好什么？那些大户人家，人口众多，勾心斗角的，行事不敢出一点差错，否则能不能保住性命还是两说呢”看谢明远脸色有些不对，想起他之前也是伯府的，于是还没说完就匆匆闭了嘴。
谢明远看她不说了，也没接着问，反倒叉开了话
“今儿我将铺子里所有的账都核了一边，你要不要听听？”
横竖现在除了吃饭没旁的事儿，因此何霜降点点头。
“自上月铺子开张，除开本钱还有工钱，一共赚了六十九两银。”
何霜降喜笑颜开，她知道饭馆赚钱，但因钱全交由谢明远收着，因此也不知到底赚了多少，这回一盒沉甸甸的银子交到她手上，心里才算有了谱。
这才一个月，若是时间久些，她买馆子的钱也能赚回来了，到时候再置办个二层三层的酒楼。
苏州来的几位姑娘一早就走了。
大姑娘昨儿夜里折腾到半夜，偏二姑娘上赶着找事，在她跟前编排周元沁，不想周元沁她早跟那大姑娘通了气，自个儿说她还没进门呢就来拉帮结派，想要合着她对付大姑娘了。
几位姑娘昨儿夜里闹腾的一刻没歇，二姑娘三姑娘先后扇被了巴掌，到今早还不知道自个儿做了什么事儿。
一行人张牙舞爪的来，走时竟没多少动静。
馆子里也多了两样新菜，先前在知县府里做那顿饭的厨子，不知道什么时候竟找到了这儿，见到何霜降，满心欢喜的想要拜师。
何霜降自然连说不敢，她菜色新奇些，不过若论味道，跟这师傅比起来，她还是略逊一筹的。且她饭馆里缺打杂的婆子，做饭的大师傅，却不要学徒。
那大厨死乞白赖非要留下，也不肯要月钱。
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添了一些油的肉绒看着十分诱人, 尝一口也不似猪肉的口感, 沙沙密密, 咸甜适中。
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肉绒黄澄澄的, 里头还拌了咸蛋黄, 愈发衬得瓷碗莹白如玉, 那厨子拨点尝了一口，完全尝不出来是猪肉的味儿。
再一个就是赛螃蟹, 用鲜嫩鱼肉去刺蒸熟, 鸡蛋咸蛋黄磨碎成粉，再跟蒸制好的鱼肉搅拌，口感细腻绵柔，同螃蟹并无二致, 甚至还要嫩些, 最后装盘, 调了一叠醋做蘸料。
第二道菜不怎么费事, 因此没耽搁多长时间就好了。
将两道菜端到屋里，几位姑娘都坐好了，许是饿了, 先还吃了几块糕点垫肚子。二姑娘一副看好戏的表情, 三姑娘依旧拉着脸, 一句话也不说。
大姑娘一脸得色, 今儿无论端什么菜上来, 她只打定主意说难吃便是，谁还真敢对她怎么样不成？
先吃了一口赛螃蟹，入口先是嫩，再是鲜，闭上眼回味一番，有点蟹味儿，几个姑娘都尝了一点，最后那大姑娘志得意满地敲了敲桌子
“若藏也藏得严实些，这味儿想盖恐怕也难盖住，左不过就是螃蟹罢了，本来清蒸最好，你偏自作聪明的放些乱七八糟的玩意儿，吃起来鲜不鲜，腥不腥的”
周元沁冷笑，“姑娘可猜错了，这可不是什么螃蟹，不如再猜猜？”
“输了就认便是，这般忸忸怩怩的叫人笑话，这不是螃蟹是什么？”
“这的确是鱼肉，姑娘若不信，只管去厨房里头瞧瞧”
何霜降见人没猜出来，笑嘻嘻地指着指着厨屋。
大姑娘带着一群人去了厨房，确实没见到螃蟹，脸胀得通红。
“这道赛螃蟹是取鲜鱼肉剔了刺，再佐以几味料蒸上片刻，最后拌了蛋黄粉制成，吃起来有些蟹肉的鲜香，却没蟹肉里的那丝甘甜。”何霜降轻飘飘补了一句“因此大姑娘唱错了，这……是鱼肉”
“还有一道菜呢！端上来”大姑娘恼羞成怒，推了一把身边的丫头。
那丫头腿险些吓软，唯唯诺诺去屋里端肉松。
黄澄澄，看着如同丝絮，执著尝了一小口，皱眉想了半天，又夹了一些。
“姑娘可尝出来了？”
那姑娘不说话，转头走了。
显然是尝不出来味儿，有些气急败坏。
“姑娘先前说的话不作数？”刚到门口，被何霜降拦住了“咱们先说好的，姑娘若输了，就跟这厨子道歉”
这厨子不好意思，只说算了，这等人家他也惹不起。周元沁也拉住她，叫她不要冲动。
大姑娘露了个自得的笑，就算输了又如何，她不愿意做的事儿，谁敢强迫她。
何霜降气愤，面上佯装无事发生，颠了颠袖口里的药，淡淡开口
“既然如此，那便算了吧”
两盘子菜被几个姑娘吃光了，厨子又做了几样菜，大姑娘这回没再阴阳怪气，无外乎折腾这一日，她饿了。
何霜降帮着端了饭，大姑娘那碗特地加了些料。她一整日也没怎么吃饭，这边事毕她就回去了，至于大姑娘今晚还睡不睡得着，就不干她的事了。
天色已晚，周元沁差几个下人将她送回家，何霜降肚子早就饿得直叫唤了。谢明远在柜台后面不知道算些什么，她知会了一声，这才回厨房看看有没有留下什么吃食。
灶上还温着一碗米饭跟鸡蛋羹，还有一小碟嫩菜苔并几块蒸着的香肠。端着碗到大堂里，瞧了眼正在忙乎的谢明远，然后又低头吃饭。
“如何？”谢明远噼里啪啦的打着算盘，头也不抬地问何霜降。
“什么如何？”
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大姑娘昨儿夜里折腾到半夜，偏二姑娘上赶着找事，在她跟前编排周元沁，不想周元沁她早跟那大姑娘通了气，自个儿说她还没进门呢就来拉帮结派，想要合着她对付大姑娘了。
几位姑娘昨儿夜里闹腾的一刻没歇，二姑娘三姑娘先后扇被了巴掌，到今早还不知道自个儿做了什么事儿。
一行人张牙舞爪的来，走时竟没多少动静。
馆子里也多了两样新菜，先前在知县府里做那顿饭的厨子，不知道什么时候竟找到了这儿，见到何霜降，满心欢喜的想要拜师。
何霜降自然连说不敢，她菜色新奇些，不过若论味道，跟这师傅比起来，她还是略逊一筹的。且她饭馆里缺打杂的婆子，做饭的大师傅，却不要学徒。
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